Clément Le Fournis, cofondateur d'Agryco, raconte son parcours de la ferme familiale jusqu'à la création de la première plateforme e-commerce pour agriculteurs, et son combat pour la transparence des prix et la souveraineté alimentaire.
De la Silicon Valley aux fourneaux de plusieurs restaurants : l’audace de Grégory Cohen.
Dans cet épisode de *On va semer*, on reçoit Grégory Cohen, un chef au parcours aussi atypique qu’inspirant.
Ancien de la tech passé par Apple, Grégory est aujourd’hui une figure incontournable du « bien manger » en France. Mais pour lui, être chef ne s’arrête pas à la découpe d’un légume : c’est être un acteur engagé du système alimentaire.
Découvrez comment il a troqué les algorithmes pour le maraîchage dans sa propre ferme en Normandie et pourquoi il a choisi d’installer son dernier projet fou, « One Place », en plein cœur du marché de Rungis.
Nous parlons aussi de la valeur travail, du sens que la nouvelle génération cherche dans ses assiettes, et de la nécessité de reconnecter les chefs aux producteurs.
Grégory nous partage aussi une proposition audacieuse pour l’avenir des agriculteurs : et si on créait un véritable « fonds de commerce » agricole pour valoriser le travail d’une vie ?
À l’animation :
– Antoine Poupart, Président fondateur d’Atekka
– Claire Plantinet, journaliste
Un podcast conçu et produit par FeuilleBlanche
